Salud

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Su currículum está plagado de premios y distinciones pese a su juventud y, aunque asegura que la investigación aún está en una fase muy preliminar, sus hallazgos podrían ser el principio de una revolución en el abordaje de muchas enfermedades.

Leticia Hosta-Rigau es una científica barcelonesa especializada en nanotecnología aplicada a la biomedicina que, por circunstancias, ha acabado trabajando en el Departamento de Micro y Nanotecnología de la Universidad Técnica de Dinamarca.

Allí, inició un proyecto que tiene como finalidad diseñar orgánulos artificiales minúsculos que, como si fueran nanosubmarinos, puedan viajar por el interior del cuerpo humano detectando las células enfermas para adentrarse en ellas y, posteriormente, repararlas.

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La Fundación Interamericana del Corazón  realizó una investigación sobre 184 bebidas azucaradas. En el marco del Día Mundial de la Alimentación, alerta sobre el alto contenido de azúcar en gaseosas, aguas saborizadas y otras bebidas.

La Fundación Interamericana del Corazón Argentina (FIC Argentina) realizó una investigación sobre 184 bebidas azucaradas con el objetivo de conocer el contenido de azúcar en cada una de ellas. El dato más relevante corresponde a las gaseosas: una botella de 500ml aporta en promedio 65 gramos de azúcar, que equivalen a 13 cucharaditas de azúcar.

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Para mucha gente, principalmente quienes pasan todo el día fuera de casa trabajando o estudiando, la cena se ha convertido en el alimento principal y más sustancioso del día.

Pero recientemente han surgido opiniones de expertos sobre cómo las comidas en la noche, especialmente aquéllas que son abundantes y que realizamos antes de irnos a dormir, pueden alterar el organismo y los procesos digestivos.

Un estudio presentado en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología, que se realizó en Roma la semana pasada, analizó con más de 700 adultos el vínculo entre la hora en que se consumen los alimentos y el efecto en el organismo.

Encontró que consumir alimentos tarde en la noche tiene un impacto significativo en la presión arterial del individuo.

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La anemia en el Perú es un problema de salud pública, según reporta el INEI (ENDES 2014) la anemia en los niños de 6 a 36 meses llega al 57.5% en el sector rural y a 42.3% en el sector urbano. Siendo los departamentos de Puno (82%) Madre de Dios (68.4%) y Huancavelica (63.7%) quienes presentan los niveles más alarmantes.

Muchos podemos recordar a nuestras abuelas recetando menestras, para quien está en situación de anemia; y las lentejas los lunes, se convirtió en una tradición que aún perdura. Afortunadamente la culinaria popular supo combinar las menestras con un pescado, huevo o hígado frito; amén de una ensaladita con su toque de limón. Décadas después se comprueba que estas combinaciones permiten una mejor asimilación, del hierro de los alimentos, por nuestro organismo.

El 2016 ha sido declarado por la FAO como el “Año Internacional de las Legumbres” categoría que incluye a las menestras: arvejas, garbanzos, frijoles, pallares, lentejas, tarwi etc. Estos pequeños alimentos tienen una gran fuerza, si de luchar contra la anemia se trata, por su alto contenido de hierro.

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Cada vez son más las personas que están adoptando el buen hábito de beber agua con limón en ayunas. Se ha demostrado que esta bebida tan económica y fácil de preparar tiene importantes beneficios curativos y protectores que ayudan a combatir y prevenir diferentes problemas de salud física y mental, por lo que es una gran forma de empezar el día.

Por un lado, el jugo de limón contiene un alto contenido de flavonoides, potasio, antioxidantes, proteínas, así como vitaminas B y C. Además, es un agente antiséptico, antiviral y antiinflamatorio de gran alcance.

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